Collection: Cardamome

Qu’est-ce que la cardamome ?

La cardamome est une épice que l'on retrouve dans les plats indiens et asiatiques. Le parfum de la cardamome est très fort, il faut donc l'utiliser avec parcimonie. On retrouve des saveurs citronnées et poivrées (mais non piquante) et un goût de sève de pin. En arrière-goût, on peut également retrouver une légère saveur mentholée.

Les bienfaits

Digestion

La cardamome est une épice aux propriétés digestives importantes. Elle agit de manière bénéfique sur l’ensemble de la sphère digestive, permettant de stimuler la bile, réduire les ballonnements, les flatulences, soulager les brûlures d’estomac, les coliques, la diarrhée, les gastrites, les gastralgies, la constipation, etc.

Elle permet de réguler la flore intestinale grâce à ses actions antimicrobiennes et antimycosiques.

La cardamome permettrait de se protéger contre les intoxications alimentaires et ses symptômes que sont la faiblesse, les nausées, etc. En effet, les propriétés antimicrobiennes de la cardamome stopperaient la croissance et la propagation des microbes nocifs dans l’estomac.

Anti-inflammatoire

La cardamome possède d’excellentes vertus anti-inflammatoires, analgésiques et antispasmodiques, permettant de lutter contre les spasmes musculaires et leurs douleurs.

Action sur la santé bucco-dentaire

La cardamome est utilisée comme antiseptique en médecine ayurvédique et en médecine traditionnelle Chinoise, pour traiter les infections des dents et des gencives. En effet, la graine est riche vitamine B2, ce qui lui donne un effet analgésique.

C’est un aromate idéal pour avoir une haleine fraiche et saine. Par exemple, la cardamome permet de neutraliser les odeurs fortes, comme l’ail par exemple, uniquement en croquant quelques grains en fin de repas, et donc échapper à la mauvaise haleine.

Action sur le système cardiovasculaire

La cardamome est une excellente source de minéraux tels que le potassium, le calcium ou le magnésium. Ces minéraux essentiels sont liés à la régulation du système cardiaque, au contrôle de la pression artérielle et au bon transport de l’oxygène par les globules rouges.

Action antioxydante

Avec sa teneur en antioxydants, ainsi qu’en minéraux tels que le fer ou le manganèse, la cardamome permet de combattre l’action des radicaux libres dans l’organisme, et donc de prévenir tous les maux qu’ils entrainent.

Elle permet donc de prévenir le vieillissement prématuré des cellules entrainées par une mauvaise alimentation, le stress, la pollution, etc.

Action minceur

L’épice est une bonne source de fibres qui donnent une sensation de satiété durable, entrainant une baisse d’appétit et donc vous aidera dans votre régime.

Voici toutes nos infusions contenant de la « cardamome » comme ingrédient.

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